福岡のはしっこでもそもそ

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　ランチに連れて行って貰ったのは、薬院六つ角からいくらか入った雑居ビルにある、
「まな板の上の旬　ぽぽぽん」。
　
真っ赤な暖簾をくぐると、入口には新鮮な野菜達が並ぶ。
右のショーケースには日本酒やらワインのボトル達も陳列されて。
レジ横に化粧室はあった。

進むと左手に掘りごたつ席がふたつ。
右手奥にカウンター、テーブル席と広いスペースになっている。
大小の四角形が角でつながった様な部屋の形。
シックな色合いで彩のある和の雑貨がアクセント。

遅い時間に行ったけれどお客さん多かったな。
入口すぐの席へ。
そう広くはないけれど、隣とはスケルトンな簾で区切られているから、
視線を気にすることなくゆっくり食せる感じ。


基本ランチは1種類かな。ランチ下さいと言えば「旬のぽぽぽん御膳￥1500」
が出てくるみたい。
Ａ４用紙にきれいに印刷したお品書きを持ってきてくれる。
「前菜」「御膳」「お茶菓子」と３つのパートにわかれ、
細かく内容が書いてあり、お料理一品一品に込めた思いが伝わってくるよう。

まずは小さいおちょこに野菜のスープをくいっと飲み干す。


ゆっくり出てくるので、ゆっくり食セル時に来たらよさげ。
夜のメニューも置いてあったので拝見。
日本酒の品揃えに鼻息が荒くなる（＞。。＜）

「旬の朝倉野菜ちょこちょこ盛り」来ました♪
目の前にだされて、秋の到来を感じさせる器に姿よく盛られた品々。
しばし目で楽しんでみたり。

「里芋の豆腐」とか「茗荷の天ぷら」だとか、
日常の食卓では出てこないような料理に舌鼓、ぽぽぽん♪
新鮮野菜パワーも一緒に頂きます。


御膳がまた惜しみなく７品も・・気持ちがあふれてますね。

ダシが印象深い。カツオの出汁、干椎茸の出汁と料理によって使い分けてらっしゃるのね。


刺身はキンキンの冷え冷えではなく、舌心地ちよい温度で鮮度がよく分かる。
その日のメインは「秋刀魚の梅シソ揚げ」。
さくさく衣に秋刀魚の味に梅の酸味が程よく旨味を押し上げる
秋刀魚を開き骨を抜き、シソと巻き巻きして揚げるのだよね。
これだけの料理を作って小皿に盛り付けて・・ああ、
考えただけでも気が遠くなる。
この手間隙って物凄くないですか。


そして最後は５種類ものお茶菓子・・
「じゃがいものパウンドケーキ」に「紅あずまのもちプリン」とか。
変り種「茄子のコンポート」はちょっとえ？って感じだったけれど、
違和感なく食べられた！面白い！
ここでしか食べられないようなデザート
これを楽しみにやってくるお客さんもいそうだな。

自分で選べる楽しみもあるけれど、何が出てくるかワクワクする楽しみもあるよね〜


還り際に、奥のテーブル席を撮らせて頂いた。

素材を生かした和食。年配の方が多いのもうなずけるな。
両親を連れて行ってもよさげなお店です。

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え？また薬院駅界隈にピザ屋が出来たのですか（￣▽￣;）
ぶっかけうどん屋の跡地に・・
今ピッツァ屋ってブームなのですかね〜

テイクアウトしてもらうと「箱代+￥50」かかるけどそれでも安っ！！
1カットではなく、まるごと「マルゲリータ￥350」（写真手前）
一番高いのでも、ブルーチーズののった「クワトロ￥550」（写真奥）。

思ってたよりも生地に弾力があってモチモチ。
ソースが偏ってたりとかあるけど、このお値段で提供するなりの・・許容範囲かな。

店舗は真っ赤なペイントで見つけ易い！！
ガラス張りで外から釜が見えた。
ポップな感じで接客の子もかわいかった（ような・・）。
学生さんとか小腹がすいて、ソフトドリンクとサックリやるにはいい感じ〜。
ラーメン１杯すするより断然安いよ（＾＾；）
定休日も少ないし、お金が無いときは重宝するお店かな。

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　季節が秋の装いを見せ、寒さを感じ始めると、
もの悲しいとうか切ない気持ちに浸っちゃいそうになりなりますが、
暑さがぶり返すたび、普段の気持ちに戻ってゆく・・
なんとも微妙な時期ですね。

こんにちは、zonoデス。

由布院から戻ってからというもの、
アップルパイが無性に食べたくなっちゃいまして、
自分で作ってみることに（☆☆）

友達から「パイシート」があれば簡単だよって聞いてたので、
サニーとか西鉄とか探したのだけれど、ない・・・
簡単に手に入ると思っていたのに。
天神に行かないとないものなのかと考えてたら、
A-プライスに置いてありまひた♪
でもなんせ業務用・・大きいし厚みもあって、
さくっと家庭用オーブンで作るには使いづらい（ＴーＴ）

それで、えいや〜自分で作っちゃえ！！
となって生地から作っちゃうことに（＾▽＾）

洋菓子を気合を入れて作るのは高校のバレンタインぶり・・・ドキドキ
生まれて初めて作ったパイは全然膨らまないし硬くて駄目だった(涙)

ここで諦めたら女が泣くぜと、
色々ネットで調べたおしまひた。

硬かったので水の分量を減らしたり
お酢を入れてみたり
生地は適当に混ぜる
いじりすぎない
生地がダレたら冷蔵庫で即冷やす
打ち粉は強力粉
オーブンの鉄板の底上げ

と改善を施したら、
いい感じに焼けました(＾0＾)（）


層ができてると嬉しい〜
朝ごはんに牛乳と一緒に実食♪
うん、まぁまぁ美味く出来たなかぁ〜


んが、物凄い量のバターを使うのを知り、
何気に多量のバターを摂取したと思うと、
ぶ〜になりそうで・・・怖わ〜いやん。

そうしょっちゅうは作れないなぁと思うとろこでありました。

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